DESERTI

Ovde su recepti samo za najsnažnije duhom. Ko nije siguran u snagu svog karaktera neka ne ulazi. Tu je linija koja se ne sme olako prijeći.

NAJČOKALADNIJA ČOKOLADNA TORTA

A pored toga neverovatnom brzinom se pravi!

Sastojci:
6 jaja
200 g cokolade (što tamnija tim bolje)
200 g šećera
200 g mlevenih oraha (ili lešnika ali ne badem)
3 male šoljice vode
500 ml slatke pavlake (meni je najbolja biljna Hula la)

Priprema:
Staviti vodu da provri. Kada provri ubaci izlomljenu čokoladu i dobro izmešati da se izjednači. Staviti na stranu da se prohladi. Dobro penasto umititi žumanca sa šećerom i u to dodati čokoladnu smesu (ne mora biti potpuno hladna: najbolje je da je sipate u tankom mlazu dok mutišate). Dodajte mlevene orahe i na kraju pažljivo umešajte čvrsto umućena belanca.

U kalup za tortu prečnika fi 26 cm postavite na dno pek papir, pa isti podmazati i posuti brašnom. Ulijte smesu u kalup i stavite isti u HLADNU rernu. Rernu uključite na 200 stepeni C i pecite cca 30-40 min, zavisno od rerne (proveriti čačkalicom dali je pečeno). Kada je gotovo izvrnite na tanjir na kojem ćete servirati tortu, oguliti pek papir i ostavi da se ohladi. Ohlađenu tortu namažite sa strane podebelo ulupanom pavlakom, a ostatak rasporedi na vrh (neka bude 2-3 cm debeo sloj). Ostavi da prenoći u frižideru.

Ova torta je kao što napisah u naslovu za mene i moju porodicu najčokoladnija čokoladna torta. Kora u toku noći tj. dok stoji u frižideru preuzme vlagu iz smetane pa bude maltene kao čokoladna krema koja se može rezati na ktiške.

ČOKOLADNI KOLAČ GOTOV ZA 5 MINUTA

Ukratko:
1) 10 minuta vremena (priprema i raspremanje uključeno)
2) 1 šoljica u kojoj mešate i pečete pa nema prljavih sudova (zapremine cca 500 ml)
3) sastojci koje 99% uvek imate kod kuće

Potrebno:
4 kašike brašna za ushajano testo
2 kašike kakaa (pravog, tamnog, ne instant napitka)
3 kašike šećera
kesica vanilin šećera
so, prstohvat
cimet
1 jaje
3 dkg rastopljenog maslaca
3 kašike jogurta
1 kašika mleka

Postupak:
1) Uzmite veću šolju ili činijicu (zapremnine oko 500 ml) i u nju stavite prvih 6 sastojaka i dobro promešajte tako da bude sasvim jednolično
2) Dodajte redom sve ostale sastojke, opet promešajte
3) Stavite na 3min i 10 sek u mikrotalasnu pećnicu na najjače (kod mene je to 800W)
4) Pustite da se malo prohladi i uživajte

Ispečeno okrenete na tanjir i dobijate lepu poluloptu, a količina je dovoljna da se zaslade četiri osobe.

Napomena:
U smesu možete umešati i komadiće čokolade, a za posluživanje super dođe malo preliva od karamela/šlaga/sladoleda.

ČOKO-VANILIN KEKS TORTA

Lagana, kremasta, izdašna... slasna!

Potrebno za vanil krem:
• 800 ml mleka
• 12 kašika šećera
• 2 pudinga od vanile
• 2 vanil šećera
• 1 margarin

Potrebno za čoko krem:
• 400 ml mleka
• 6 kašika šečera
• 1 puding od čokolade
• 50 gr mlečne čokolade
• 125 gr margarina

Potrebno još:
• 80 kom. pti bert keksa sa maslacem (500-550 gr)
• mleko za umakanje keksa
• 250 ml slatke pavlake
• 2 kašike čokolade u prahu za posipanje

Vanil krem: U odgovarajući sud sipati 650 ml mleka, dodati šećer, vanilu i kuvati dok ne proključa. Kada proključa smanjiti malo temperaturu, zatim dodati preostalih 150 ml mleka koje smo pre toga sjedinili sa pudingom iz kesice i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Skuvani puding skloniti sa vatre, pokriti sa rastgljivom folijom i ostaviti da se ohladi. U ohlađen puding dodati umućen margarin i sve zajedno izmiksati.

Čoko krem: U odgovarajući sud sipati 300 ml mleka, dodati šećer i kuvati dok ne proključa. Kada proključa smanjiti temperaturu, zatim dodati preostalih 100 ml mleka koje smo pre toga sjedinili sa čokoladnim pudingom iz kesice i kuvati uz neprestano mešanje dok se ne zgusne. Skuvani puding skloniti sa vatre, dodati krupno izrendanu ili izlomljenu čokoladu i mešati dok se sva čokolada ne istopi. Posudu pokriti sa rastegljivom folijom i ostaviti da se fil ohladi. U ohlađen fil dodati umućen margarin i sve zajedno izmiksati.

Postupak:
U hladno mleko umakati keks i slagati ga na tacnu. U mom slučaju je to bilo 4x5 a vi složite zavisno od vaše tacne. Prvi red keksa premazati sa polovinom vanil fila, pa složiti drugi red keksa, pa preko njega čoko fil. Složiti i treći red keksa, a onda i ostatak vanil fila. Na kraju završiti sa poslednjim četvrtim redom keksa. Slatku pavlaku umutiti i prefilovati tortu sa svih strana. Po želji ukrasite i pospite sa čokoladom u prahu. Pre služenja ostavite tortu u frižider najmanje 2-3 sata, a ako možete da izdržite, najbolje je to da bude preko noći.

[You must be registered and logged in to see this image.]

PREKUMURSKA GIBANICA

Ova gibanica je za mene bogatiji i bolji slatkiš od bilo koje torte. Veoma je jednostavna za pravljenje, pa zato ne treba da vas plaši dužina recepta. Recept je iz slovenačke kuhinje, a ja istu pravim na sledeći način. Probajte, nećete se pokajati!

Sastojci

Pripremiti:

1. Krhko testo:
240 g brašna tip 500
160 g maslaca ili margarina
80 g šećera u prahu
1 jaje
kesica vanilin šećera, prstohvat soli
Od navedenih sastojaka umesimo glatko testo.

2. Pakovanje gotovih kora za gibanicu (8 kora)

3. Fil od jabuka:
1 kg jabuka
50 g šećera
cimet, narendana korica od limuna
Jabuke operemo, narežemo na tanke listiće (spravica za ljuštenje krompira!), stavimo u šerpu, dodamo ostale sastojke, malo vode i dinstamo da omekšaju.

4. Fil od skute (maladi sir):
500 g mladog sira
120 g šećera
2 jajeta
2 dcl kisele pavlake
100 g suvog grožđa, prstohvat soli
Sve sastoke izmešamo.

5. Fil od oraha:
150 g mlevenih oraha
60 g šećera
kašika prezli, malo mleka
Sve sastojke izmešamo i prilijemo toliko mleka da je fil maziv.

6. Fil od maka:
100 g mlevenog maka
2 dcl mleka
60 g šećera
kašika prezli
narendana korica limuna
1 jaje
Mak kuvamo u mleku i kada se zgusne sklonimo ga sa ringle i dodamo ostale sastojke.

7. 200 g rastopljenog margarina za prskanje svih 8 slojeva kora (2.)

8. Preliv:
3 dcl kisele pavlake
3 jajeta
Izmešati.

Priprema

1. Način pripreme:
2. Ređamo slojeve u pleh (cca 39x23 cm) sledećim redosledom:
3. Položimo razvučeno krhko testo (1.) i na više mesta ga probodomo viljuškom
4. 1/2 fila od jabuka
5. kora 2.
6. poprskamo masnoćom 7. (i svaku sledeću koru!)
7. 1/2 fila od skute
8. kora
9. 1/2 fila od oraha
10. kora
11. 1/2 fila od maka
12. kora
13.Postupak ponovimo istim redosledom, tako da na vrhu bude kora koju prelijemo spremljenim prelivom 8. Gibanicu na više mesta probodemo do dna i pečemo u zagrejanoj rerni na 180°C približno 1,5 sat.

[You must be registered and logged in to see this image.]

Ovaj recept sam slucajno dobila i redovno ga pravim.Vrlo jednostavan za napraviti a pri tome je i bez jaja(sto znaci da je posni)

Plazma torta sa visnjama



Sastojci:
800 gr mlevene plazme (4×200 gr veliko pakovanje)
1 l mleka
200 gr secera u prahu
100 gr otopljene mlecne cokolade
200 gr oraha mlevenih
200 gr pečenog usitnjenog lesnika
1 kesica grozdjica
250 gr margarina
5 krem bananica
3 zele zeke
500 gr visanja zamrznutih ili svezih
3 kasike griza
3 kasike secera
2 banane
1 l hola pakovanja slatke pavlake

Priprema:

Margarin ostaviti da omeksa na sobnoj temperaturi.

U veci sud izgnjeciti omeksali margarin sa prah secerom ( ja sam to radila rukom bez miksera).

Dodati otopljenu cokoladu, svu kolicinu plazme mlevene, orahe, lesnike, grozdjice (njih sam preko noci ostavila u malo vode i nekoliko kapi ruma da omeksaju i nabubre), isjeckane krem bananice, isjeckane zele zeke i pola litra mleka. Sve to polako sjediniti rukom i mesati rucno uz povremeno dodavanje mleka. Masu ostaviti u frizider i pripremati fil. Visnje staviti u serpu na laganiju vatru da se otope, posto sam ja koristila zamrznute. Uz lagano mesanje dodavati secer, pa kad se otope i stvori sok oko njih dodati i griz.

Kuhati ih lagano oko 5 min.

Polovinu mase od keksa uzeti i na tacni formirati donju koru.

Visnje citavu kolicinu staviti na donju formiranu koru.

Ostatak od keks mase staviti preko visanja, ja sam to radila tako sto sam od te mase pravila kao manje pljeskavice i stavljala odozgo na visnje. Lepo poravnati gornju koru pa na nju naneti polovinu od umucene slatke pavlake. Banane iseci na kolutove pa staviti na umucenu pavlaku, a ostatak od pavlake tucene naneti na banane. Tortu bogato posuti mlevenim orasima i ostaviti najmanje 4 do 5 sati u frizider da se stegne ( najbolje preko noci da ostoji).

Prijatno uz ovu divnu kombinaciju keksa i visanja!
[You must be registered and logged in to see this image.]

Kolač sa višnjama

[You must be registered and logged in to see this image.]

PripremaVrijeme pripreme:30 minTežina:Jednostavno
1
Miksati mlijeko sa 3 šlag pjene, 2 jogurta i šećerom u prahu.
2
Želatinu otopiti sa jednim jogurtom na laganoj vatri. Dobro promiješati.


Sastojci

1/2 lmlijeka 3 šlag pjene (Dolcela, one koje se rade s vodom) 3 čvrsta jogurta (Vindija) 3želatine u prahu 250 gšećera u prahu 1 teglicavišnje u kompotu malo ribane čokolade
3
Želatinu uliti u smjesu i još malo miksati.
4
Pola smjese uliti u protvan, višnje rasporediti po njoj i nakon toga uliti ostatak smjese.
Samo nemojte bit spori da vam se smjesa ne počne stvrdnjavati
5
Dobro ohladiti.
6
Ohlađen kolač posuti naribanom čokoladom.