Broj poruka : 11980 Datum upisa : 30.11.2012 Godina : 103 Lokacija : sunčana strana ulice
Naslov: OPOJNI MIRIS KAFE 4/7/2014, 20:30
Kako napraviti ledenu kafu bolju od one u kafiću?
Ljeto je stiglo, a svi zaljubljenici i ovisnici o kafi lagano se prebacuju s vrućih šalica na ljetna osvježenja u obliku ledene kafe. Sam pogled na cijenu ledene kave u cjeniku kafića smrznut će vas. Stoga je pravo vrijeme da je napravite sami kod kuće.
Ledena kafa napravljena kod kuće doista može imati sjajan okus, a za to vam je potrebno svega nekoliko minuta. Ledenu kafu kod kuće možete napraviti na nekoliko načina, a osim leda i kafe, slobodno se poigrajte sa začinima, poput đumbira, ili pak dodajte sladoled ili voće. Hladno kuhana kafa Kafu skuhajte na hladno, a ovom metodom dobit ćete vrlo slatku i ukusnu ledenu kafu koja je i do 60 posto manje kisela od vruće kuhane kafe. Hladno kuhana kafa također eliminira nepoželjnu gorkastu aromu. Za hladno kuhanje kafe prvo stavite kafu u veću posudu ili bokal, a količinu odredite prema vlastitom ukusu. Tamnija, jače pečena kafa obično daje bogatiji okus. Preko kafe prelijte devet šalica hladne vode. Bokal poklopite te ostavite kafu da odstoji barem 12 sati. Nakon toga uz pomoć cijedila procijedite kafu kako biste uklonili zrnca. Prilikom serviranja u šalicu ulijte trećinu hladno skuhane kafe, dvije trećine vode ili mlijeka, po želji dodajte šećer te ubacite nekoliko kockica leda.
Drugom metodom kafu treba prvo klasično skuhati, ali treba biti malo jača jer ćete je kasnije razrijediti ledom. Ako želite ledenu kafu sa šećerom, dodajte ga prilikom kuhanja jer će se granule šećera bolje otopiti. Skuhanu kafu prelijte u stakleni bokal, pustite da se jedan sat hladi na sobnoj temperaturi, a nakon toga je stavite na dvosatno hlađenje u hladnjak. Prilikom serviranja u visoku staklenu čašu ulijte ohlađenu kafu, dodajte nekoliko kockica leda te po želji dodajte malo mlijeka ili vrhnja i dobro promiješajte, piše tportal.
Frape Ledenu kafu možete pripremiti i u obliku sjajnog frapea. Priprema je vrlo jednostavna: u blender stavite izmrvljeni led i četvrtinu šalice mlijeka te šalicu svježe kuhane kafe. Miksajte oko deset sekundi, a nakon toga dodajte šećer po želji te ekstrakt vanilije, kakao, čokoladu ili cimet. Još malo miksajte te uživajte u sjajnom okusu.
Shake s instant kafom još je jedan sjajan način pripreme ledene kafe kod kuće. Prvo otopite instant kafu i šećer u malo vode. Zatim dodajte 200 ml ohlađenog mlijeka i zdrobljenog leda. Smjesu je najbolje staviti u bocu koja se može dobro zatvoriti i dobro protresti ili pak u veću šalicu i snažno miješati.
Ledenoj kafi možete obogatiti okus najrazličitijim dodacima - ovisno o tome što volite, dodajte malo narančine kore, sok od naranče ili sladoled od naranče. Ljubiteljima slasnih voćnih okusa svidjet će se kuglica ili dvije sladoleda od maline ili pak kakvo svježe voće. Ledenu kafu možete i malo 'jače' začiniti: na samom kraju ubacite malo likera Irish Cream, malo votke te malo ekstrakta vanilije i uživajte.
Palma* Aktivan clan
Broj poruka : 11980 Datum upisa : 30.11.2012 Godina : 103 Lokacija : sunčana strana ulice
Naslov: Re: OPOJNI MIRIS KAFE 5/7/2014, 08:49
Zašto treba uživati u kafi svakog dana?
Vreme kao da je ubrzano poslednjih godina, a agresivni točak informacija kojem smo neprekidno izloženi, često i bez pristanka, mrvi nas nemilosrdno i svakodnevno. Svi pokušavamo barem na kratko da siđemo sa bučne pokretne trake, zastanemo ili čak napravimo korak unazad kako bismo napravili otklon od gungule koja napolju ne prestaje.
Najbolji način da pauziramo dan, da se resetujemo kako bismo obezbedili efikasnije delovanje u nastavku, jeste da sebi priuštimo užitak. Taj svojevrsni ugođaj koji će nas umiriti, oraspoložiti i učiniti da se vratimo na pravi kolosek predstavlja najjednostavnije rešenje u borbi protiv prezasićenosti sadržajima koje nosi prosečan dan. Naša fizička i psihička snaga jesu potrošni resursi koje je neophodno obnavljati. U smislu prevencije ili leka protiv iscrpljenosti saveznik nam je stara dobra kafa – kao delotvorna biljka i kao ritual.
Kafa za praktične: zbog zdravlja Koju god vrstu kafe da preferirate, tzv. tursku, instant ili danas možda najzastupljeniju kafu iz espresso aparata, iskoristite njenu dostupnost i sveprisutnost i, osim u karakterističnom mirisu i ukusu, uživajte u zdravstvenim blagodetima ove biljke. Kofein razbuđuje organizam, povećava brzinu i intenzitet disanja čime mišići postaju opskrbljeni većom količinom kiseonika, a osećaj umora biva smanjen. Deluje stimulativno na mozak, poboljšava koncentraciju i kognitivne sposobnosti konzumenata olakšavajući im učenje, rad i komunikaciju. Kafa pozitivno deluje na ukupnu izdržljivost čovekovog organizma i podiže raspoloženje, ujedno umanjujući sklonost ka depresiji, naročito kod žena. Takođe, žene koje piju više od dve šoljice kafe dnevno imaju manji rizik od razvoja raka endometrijuma. Pozitivan učinak vidi se i kroz sprečavanje Parkinsonove bolesti, dijabetesa tipa 2, ciroze jetre i raka prostate. Možda najbolji pokazatelj moći aromatičnog napitka jesu rezultati istraživanja koji pokazuju da šolja kafe sadrži više antioksidanata nego čaša sveže ceđenog soka.
Kafa za romantične: zbog rituala Tokom vremena rituali ispijanja kafe jesu se menjali, ali važno je naglasiti da su uvek postojali. Razlikuju se u zavisnosti od sredine. Ritual ispijanja kafe je neka vrsta kulturološkog fenomena koji podrazumeva niz pravila na osnovu kojih se mogu izvoditi studije o nacijama. Na primer, na severu i zapadu kafa se pije na brzinu. Italijani kafu iz espresso aparata piju često i iz tri gutljaja. Nepristojno je predugo se zadržavati za šankom i zauzimati mesto drugim užurbanim sugrađanima. Stanovnici skandinavskih zemalja generalno važe za najveće konzumente kafe na svetu, a prednjače Finci koji pojedinačno za godinu dana u proseku popiju više od 1500 šoljica kafe. S druge strane, na istoku i jugu kafa se pije dugo, gustira se. U zemlji iz koje potiče kafa, Etiopiji, tradicionalna ceremonija obuhvata prženje, mlevenje, kuvanje i zatim nekoliko sati dugo ispijanje ukusnog napitka. Kafa se peče i u Bosni. Nekoliko kašikica ručno mlevene kafe zagreje se u džezvi, prelije vrelom vodom, ponovo zakuva, skloni sa vatre i zatim ostavi da miruje. Gostoprimljivi domaćini će vas ponuditi „dočekušom“, „razgovorušom“ i na kraju „sikterušom“, koja označava da posetu treba privoditi kraju. Brazilci, najveći proizvođači kafe, piju je tokom čitavog dana, ali gotovo da ne poznaju njen gorak ukus, jer uvek dodaju šećer.
Napitak za razbuđivanje pije se, dakle, širom planete na različite načine. To, međutim, svakako ne znači da je zabranjeno osmisliti sopstveni, sasvim lični, iz nacionalnog konteksta izmešteni mikro svet u koji putujemo samo da bismo uživali u šoljici omiljene kafe. Štaviše, poželjno je. Rituali nas opuštaju i oslobađaju od stresa. U modernom dobu najčešće pijemo espresso kafu, a džezve i kuvala zamenjeni su espresso aparatima kako na poslu, tako i kod kuće. Umesto mlevene crne kafe u ukrasne teglice smeštamo espresso kapsule koje će se lako pretvoriti u vreli mirisni napitak. Možda najveći iskorak u ritualnom ispijanju kafe predstavlja navika da je pijemo usput kao „kafu za poneti“. Danas imamo tu mogućnost da omiljeni napitak uvek imamo uz sebe i da u bilo kojoj situaciji posegnemo za okrepljujućim gutljajem. Ipak, možda je prva jutarnja kafa najvažniji dnevni ritual. Magija prve jutarnje kafe budi naša usnula čula i podupire druge male navike – čitanje dnevne štampe, omiljenih blogova, pravljenje planova, bilo da smo u pidžami zavaljeni u omiljenu fotelju ili smo upravo pristigli za radni sto.
Jaka, crna, mirisna kafa čini da dan započnemo pogledom kroz ružičaste naočare. Iako će do poslepodneva na njih verovatno napadati prašina, običan poziv na kafu može je „oduvati“. Poslepodnevna kafa najčešće je predlog za druženje i doprinosi socijalizaciji. Učesnici na okupljanju uglavnom su razgovorljivi, prepričavaju doživljaje, premeću političke teme, bezazleno ogovaraju. Jednostavno, uz omiljeni napitak dele život.
Možda nije zanimljiv kao sadržaj taloga „okrenute šolje“, ali sadržaj šoljice kafe beskrajno je inspirativan i motivišući. Osim kafe same, u njoj se mogu pronaći i blagi dodaci mleka i šećera za sladokusce ili alkohola za odvažne. Svakako, neizostavni su kašikica zdravlja i decilitar hedonizma. Budite sopstvena kafe kuvarica, ubacite espresso kapsulu omiljenog ukusa u espresso aparat ili zakuvajte šoljicu kafe na tradicionalan način, slaveći tako, u najmanju ruku, radost uživanja u malim stvarima.
4/7/2014, 20:30