Praktični saveti za svako domaćinstvo

Ljuštenje paradajza
Da biste paradajz brzo oljuštili, potrebno ja da dole na paradajzu urežete krst, stavite na 15 sekundi u ključalu vodu. Kada je vreme prošlo, odmah ga stavite u hladnu vodu gde ima leda. Oljuštite.

Keleraba
Keleraba je veoma zdrava i ima veoma puno vitamina C. Uglavnom kod čišćenja bacamo mlade listiće, ali to je pogrešno. Veoma je zdravo iseći ih u salatu, čorbu ili sitno iseći i posuti preko jela.

Kokosovo mleko
Ponekad nam je potrebno za neki recept kokosovo mleko, a nemamo ga. Veoma lako možemo da ga napravimo sami.
200 g rendanog kokosa prokuvati sa 2 dl vode. Dobro ocediti, mleko sipati u flašu, držati ga u frižideru i po potrebi koristiti.

Saveti o mesu
Meso za roštilj ne sme biti tek izvadjeno iz frižidera, jer se može dogoditi da iznutra ostane hladno. Namirnice treba da budu sobne temperature. Pre pečenja na roštilju, meso mora biti sasvim suvo, bez vlage, a dobro je da se malo premaže uljem. Soliti i biberiti treba ga tek kada je gotovo sasvim pečeno, jer so izvlači vodu, pa bi iz mesa iscurio sok, a zapečen biber ima neprijatan ukus i miris.

Mleveno meso biće vazdušastije i manje kalorično ako se pomeša sa nemasnim krem sirom umesto sa prezlama ili hlebom.

Pileće meso će imati hrskavu koricu ako se tokom peèenja preliva limunovim sokom razblaženim u malo vode.

Ako vam je sok od pečenja malo pregoreo i ima gorak ukus, izvadite meso iz posude, sok prospite, umesto njega ulijte malo supe od kocke, dodajte nekoliko kašika vina, vratite meso u ovu tečnost i nastavite pečenje koliko je potrebno da meso omekša.

Soku od pečenja možete dodati malo kisele pavlake, pa ćete dobiti ukusan preliv za kuvan krompir, pirinač ili rezance.

Kada meso ili povrće želite da pečete u aluminijumskoj foliji, stavite ih na onu sjajnu stranu, a zatim krajeve pažljivo pokupite i savijte, da za vreme pečenja ne bi iscurio sok. Dobro je znati da pečenje u aluminijumskoj foliji traje malo duže nego pečenje u običnoj posudi.

Ako vam je meso nekoliko dana duže stajalo u frižideru i dobilo neprijatan miris, operite ga hladnom vodom i ostavite četvrt sata u blagom čaju od kamilice.

Kad pečete meso koje je dugo stajalo u zamrzivaču stavite pored njega nekoliko kriški korena celera i pecite zajedno. Tako će meso biti ukusnije.

Svako meso koje nameravate da pržite daleko je ukusnije i mekše ako ga prethodno neko vreme držite u mleku.

Džigerica će biti mekša i ukusnija ako se na svako parče pre prženja sipa po nekoliko kapi vinskog sirćeta. Nikako je ne treba soliti pre prženja, već posle, inače će biti žilava.

Šta s ostacima hrane
Starije pecivo zatvorite u papirnatu vrećicu, poprskati spolja vodom, a potom zagrejte 10 do 15 minuta u pećnici na 175*C.

Smrvite kekse koji su vam ostali i smrznite ih za kasnije kada ih možete koristiti za posipanje voćnih salata, sladoleda ili krema.

Pomiješajte preostali pire krumpir sa seckanim lukom i rendanim sirom pa zapecite. Izvrsno je!

Ostalo vam je kuvanih špageta? Dodajte im povrće izrezano na kockice i dovoljno italijanskog dresinga pa ćete dobiti jednostavnu i osvježavajuću salatu! Ili ih propržite nekoliko minuta na 2 kašike vrućeg ulja i sklonite sa vatre. Pripremite prženo povrće, pomešajte i dobili ste instant chow mein!

Napravite kuglice od ostatka pire krumpira, u sredinu stavite kockicu sira, uvaljajte u parmezan ili krušne mrvice i pržite dok ne postanu zlatne. Mljac!

U posebni vrč stavljajte ostatke vina. Kada ga skupite dovoljno koristite ga u umacima i prelivima za salatu.

Ohladite pohovani hleb, palačinke ili vafle, a zatim ih smrznite u slojevima. Smrznute držite u zatvorenim plastičnim vrećicama. Ugrejte u tosteru.

Vodu od kuvanja krompire koristite kao tečnost kad mesite hleb - izvrstan je pojačivač ukusa.
Kad smo već kod vode od krompira, pire krompir će biti laganiji i penastiji ako mleko zamenite vodom od kuvanja krompira. I imaće manje kalorija.

Lišćem celera dajte novi ukus mesu, varivima, supama, salatama, sendvičima i namazima.
Ako želite da ostaci vaše voćne pite imaju ukus kao da je tek pečena, zamotajte ih u foliju i zagrejte 10 minuta u pećnici na 180*C.

Preostala žumanca poširajte (skuvajte u vodi) dok ne postanu čvrsta, potpuno ohladite i protisnite kroz sito. Koristite kao ukras na salatama i supama.

Koristite tečnost iz konzervi povrća u supama, umacima, varivima i složencima.
Preostalo povrće koristite u supama, varivima ili salatama. Ili ga narežite pa propržite dok ne postane mekano, a zatim njime napunite omlet ili koristite kao nadev mesne vekne.

Ne bacajte okrajke sira. Naribajte ih i smrznite u zatvorenoj plastičnoj vrećici. Koristite u bilo kojem receptu koji zahteva dodavanje ribanog sira pre kuvanja ili pečenja.

Ostatke govedine, piletine ili svinjetine koristite za pripremu jednostavnih pita, prženih jela, salata, sendviča, namaza, složenaca ili nadeva za tortilje.

Ostatke kobasice smrvite pa dodajte u testo za palačinke, vafle ili kukuruzne maffine.
Kako bi od ostataka mesa napravili još jedno jelo, pomešajte ga sa kuvanim pirinčem ili testeninom, konzervom krem-supe, pavlakom, pola konzerve mleka ili vode, pospite belim lukom i/ili lukom u prahu i stavite u namašćen pleh, pospite mlevenim sirom i pecite nepokriveno na 175*C dok se ne zagreje, sir ne rastopi i lagano posmeđi.

Smrznite ostatke hleba ili peciva pa od njih napravite pržene kockice za salatu, mrvice ili nadjev za kasnije.
Ne prosipajte ostatke kafe. Smrznite ih u kockicama za led pa koristite u ledenoj kafi i ostalim ledenim pićima. Isto važi i za čaj.

Sačuvajte umak preostao od pečenja mesa! Odlijte masnoću i smrznite. Koristite kao pojačivač ukusa u složencima, umacima i sl.
Kako bi zagrejali preostale tortilje, lagano premažite tiganj uljem i stavite na srednje jaku vatru. Potopite tortilje u vodu i brzo naparite-popržite s obije strane.

Kako da ukloniš miris duvana iz odeće

Bez obzira na novi Zakon o zabrani pušenja, u Srbiji je malo restorana i kafića u kojima je pušenje potpuno zabranjeno. Ako se nađeš među pušačima, evo kako da neprijatan miris duvana izbaciš iz garderobe, ali i nameštaja.

[You must be registered and logged in to see this image.]

U nekoliko manjih činija sipajte pola čaše vinskog sirćeta ili komade aktivnog uglja, i rasporedite ih po prostorijama u kojima se puši. Kada gosti odu, otvorite sve prozore, a činije ispraznite i operite.

Kada je sijalica lampe, ili lustera, potpuno hladna, poprskajte je parfemom, ali samo onim koji ne sadrži alkohol. Kada budete uključili lampu, a sijalica se zagreje, osetićete prijatan miris. To neće ukloniti miris duvana, ali će ga ublažiti.

Kada se vratite kući nakon ludog provoda u nekom zadimljenom noćnom klubu, kaput ili jaknu koju ste imali na sebi, a kome još nije vreme za pranje, ostavite celu noć na terasi ili otvorenom prozoru. Nakon toga stavite ga u veliku kesu zajedno sa mirišljavom jelkicom za automobil, kesicom lavande ili osveživačem za ormane.

U pripremama za dolazak gostiju, osim što ćete se pobrinuti za hranu, piće i muziku, prirpemite i pepeljare za pušače. U svaku sipajte malo kupovnog peska za mačke (koji još nije upotrebljen!)

AKO SE PALAČINKE LEPE ZA TIGANJ – Staviti još jedno, dobro ulupano jaje u testo i intenzivno promešati.

SPANAĆ ĆE SAČUVATI SVOJU PRIRODNU BOJU – Ako u ključalu vodu stavimo malo soli, ili na vrh noža sode bikarbone, pa tek onda spustiti spanać.

KROMPIR (U LJUSCI) ZA VREME KUVANJA NEĆE POPUCATI – Ako nakon što provri, stavimo malo soli.

VARJAČA NEĆE UPIJATI MIRISE JELA I MASTI – Ako se za vreme kuvanja drži u posebnoj posudi sa toplom vodom.

DA NE BI DOŠLO DO “SPADANJA” TORTE – Ulupati odvojeno belanca u čvrst sneg sa malo soli i ostaviti 10 minuta da stoji. Zatim ponovo čvrsto ulupati sneg, dodajući jedno po jedno žumance i kašiku po kašiku šećera, dok se sva žumanca i šećer na utroše. Dalje dodati ostale sastojke – prema receptu.

PILEĆE PEČENJE BIĆE SOČNO – Ako se pre stavljanja u pećnicu prelije vrelom masnoćom, koja će sprečiti oticanje sokova.

KNEDLE ILI VALJUŠKE OD KROMPIRA BIĆE UKUSNE I VAZDUŠASTE – Ako se u testo, pored brašna, stavi i šaka pšeničnog griza.

FAŠIRANE ŠNICLE ĆE BITI SOČNIJE I UKUSNIJE – Ako se u meso stavi sitno izrendan mali krompir.

FAŠIRANA ŠNICLA NEĆE IMATI NERAVNINA I PUKOTINA – Ako ih za vreme prženja češće obrćemo.

RIBA PEČENA NA ROŠTILJU BIĆE UKUSNIJA I IMAĆE RUMENIJU KORICU – Ako je posle svih priprema pospemo brašnom.

LUK ĆE BITI MNOGO SVARLJIVIJI – Ako se uz luk doda jedna kriška strugane jabuke.

ŠTA SA PREOSTALIM KROMPIROM? – Dodati mu 1 jaje i malo brašna, oblikovati male valjke i ispržiti ih na vrelom ulju. Ako ih Još pospemo struganim sirom biće još bolje.

KAJGANA ĆE BITI MNOGO BOLJA I LAKŠA – Ako se ulupanim jajima doda malo vode.

PRI PRAVLJENJU ĆEVAPČIĆA ILI PLJESKAVICA – Staviti, pored ostalih začina, na vrh noža praška za pecivo da bi se lakše ispekle i postale rastresite.

GIBANICA OD GOTOVIH KORA ĆE BOLJE DA NARASTE – Ako se u hladnu vodu, ili mleko, koje se dodaje gibanici, stavi i malo praška za pecivo.

SLATKO TESTO KOJE SE PRŽI NA ULJU NEĆE UPITI MNOGO MASNOĆE – Ako mu se doda kašika ruma i masa dobro izmeša.

MLADI LUK IZGUBIĆE JAK MIRIS I LJUTINU (DONEKLE) - Ako se pre služenja ostavi da stoji nekoliko minuta u hladnoj vodi kojoj se doda malo sirćeta.

CVEKLA ĆE PRILIKOM KUVANJA ZADRŽATI CRVENU BOJU – Ako u vodu u kojoj se ona kuva, uspemo malo sirćeta ili limunovog soka.

TEGLE ZA KOMPOT NEĆE PUCATI – Ako se pre upotrebe zagreju /zamočiti peškir u vrelu vodu, dobro ga iscediti i njime zamotati tegle.

KOLAČI S KVASCEM ILI PRAŠKOM ZA PECIVO BIĆE UVEK LAKI I RASTRESITI – Ako se stavljaju u jako zagrejanu pećnicu.

SLATKO JE DOBRO KUVANO – Ako sa kašike budu padale odjednom po dve kapi gustog soka. Tada skloniti slatko sa štednjaka, skinuti penu metalnom kašikom i još toplo slatko pokriti vlažnom salvetom da bi voće upilo sok. Slatko treba da prenoći, pa tek sutradan da se sipa u tegle i zatvori celofanom.

TEGLE SA PEKMEZOM OD KAJSIJA I ŠLJIVA ZAŠTITIĆE SE OD BUĐI – Ako se stave u mlaku pećnicu i izvade tek onda kad se na površini pekmeza obrazuje čvrsta korica. Sačekati da se tegle potpuno ohlade, a potom ih povezati celofanom.

NE SMEJU SE HLADITI U ZAMRZIVAČU – Pivo, vino i gazirana pića, jer će eksplodirati.

SVEŽA ŠTRUDLA LAKŠE ĆE SE ISEĆI – Zagrejanim nožem.

Za ciscenje pecnice/rerne od elektricnog sporeta:da nebi kupovali one sprejeve za cisnjenje istih mi mozemo sami napraviti pastu od sode bikarbone
-stavimo kasikicu sode bikarbone na pliticu i dodamo par kapi mlake vode neprestalno mjesajuci da dobijemo pastu.Sa time namazemo rernu prethodno zagrijanoj na 50 stepeni celzijusa sa spuzvom i istrljamo malo i sav garez i prljavstina ce da bude otklonjena.Pocititi sa cistim mokrim truleksom.Ako je pecnica vise zaprčjana postupak ponoviti onoliko puta koliko vam je potrebno.
Provjereno!

Primena koka kole u domacinstvu: 5 neobicnih nacina!


[You must be registered and logged in to see this image.]

1. Sredstvo za uklanjanje mrlja.

Mozete da se otarasiti mrlja od krvi na odeci. Samo sipajte malu kolicinu ovog napitka na fleku i ostavite nekoliko minuta. Zatim operite na uobicajen nacin.

Takodje, jako zaprljanu odecu mozete oprati zajedno sa kolom. Sipajte limenku kole na odecu, dodajte deterdzent i operite u ves masini.



2. Sredstvo za ciscenje novca i nakita.

U jednom programu na kanalu «Diskaveri» cuveni naucnici su dokazali da uz pomoc koka kole mozete ocistiti novcic, ukloniti sa njega rdju i kamenac i vratiti mu prvobitni sjaj. Ako zelite da ocistite svoj nakit, potopite ga u casu kole, a zatim nezno istrljajte cetkicom.

3. Odlicno sredstvo za ciscenje sudova, podova, plocica i kupatila!

Odlicno sredstvo za ciscenje. Uz pomoc ovog napitka mozete ocistiti zagoreli lonac ili tiganj tako sto cete nasuti kolu u njega i prokuvati nekoliko minuta. Ako je naspete u dzezmu za kafu i ostavite preko noci — koka kola ce je odlicno ocistiti od kamenca.
Kola je takodje i odlicno sredstvo za pranje poda od plocica i efikasno odstranjuje mrlje sa porculana i sudova od arkopala. Vas lavabo i WC solja oslobodice se od fleka i kamenca ako naspete u njih flasu kole i ne ispirate sat vremena.
Takodje mozete ocistiti od rdje hromirane povrsine. Sipajte malu kolicinu ovog pica na zaprljanu ili zardjalu povrsinu i istrljajte je izguzvanom aluminijumskom folijom.

4. Sredstvo za negu kose.

Koka kolu mozete koristiti kao balzam za kosu.
Ako posle farbanja vasa kosa poprimila previse jaku boju, nanesite koka kolu na kosu i ostavite nekoliko minuta, ona ce vam pomoci da kosa postane za nijansu svetlija.
Da li ste nekad imali problem za zvakacom gumom koja se zalepila za kosu? I ovde ce vam pomoci ovaj «divan» napitak.

5. Djubrivo za vas travnjak.

Ovaj recept sam procitala na jednom sajtu o bastovanstvu i bio je predstavljen kao super «tonik» za travnjak. Treba promesati: kolu, pivo, tecni sapun, amonijak za domacinstvo, sredstvo za ispiranje usta i zatim pri pomoci pistolja montiranog na bastensko crevo prskati po travnjaku. Ko je smislio ovu mesavinu — ja ne znam. Medjutim, oni koji su vec koristili ovu smesu na svojim travnjacima tvrde da odlicno funkcionise i njihovi su travnjaci najsveziji, najzeleniji i najlepsi u okolini.

Ovde sam vam predstavila 5 osnovnih nacina primene koka kole u domacinstvu. Kao sto mozete videti, uz pomoc ovog napitka mozete da se oslobodite od rdje i erozije, ocistite mrlje i kamenac…

Kako napraviti domaći sapun kod kuće. Koristan i zdrav sapun za vašu kožu.

Praviti domaci sapun je veoma interesantno i zanimljivo. Naravno, sapun mozete bez problema kupiti u prodavnici, ali sapun napravljen svojim rukama bice mnogo korisniji i zdraviji za kozu. Osim toga, kuvanje sapuna kod kuce — jos jedna mogucnost u dokazivanju vase maste u stvaranju lepih stvari.

Pravljenje sapuna kod kuce odmah resava nekoliko problema. Kao prvo — imacete izuzetno zanimljiv i kreativan hobi koji uvek mozete pretvoriti u dobar biznis (da li znate koliko kosta domaci prirodni sapun? Proverite! ), drugo — vasa kuca nikad nece imati potrebu za kupovnim sapunom, trece — zdravi i korisni sastojci imace pozitivan uticaj na vasu kozu. Sapun napravljen svojim rukama — fantastican poklon za vama bliske ljude, a i deca ce biti odusevljena razlicitim bojama i oblicima sapuna u vasem kupatilu.

Sta je sve potrebno za pravljenje sapuna kod kuce?

1. Sapun (po mogucnosti — deciji, nema jak miris i nije skup)

2. Bazna ulja, koja su pre svega izvori vitamina i minerala, a i stezu(povezuju) medjusobno ostale sastojke. Mozete koristiti bilo koje biljno ulje — bademovo, nevenovo, cickovo,ulje narandze,maslinovo, ulje od kostica grozdja, kokosovo, eukaliptusa, psenicnih klica, kantarionovo, i t.d.

3. Etericna ulja — bilo koja, po vasoj zelji, ali nisu obavezna.

4. Tecni apotekarski glicerin (po potrebi, 100 ml glicerina kosta 80-90 din.)

5. Voda ( umesto vode mozete koristiti istu kolicinu mleka ili biljnog caja)

6. Boja, opet po vasoj zelji. Mozete koristiti prehrambenu boju ili naturalnu (kafa, cokolada, cimet, kakao …)

7. 2 serpice (jer se pravi na vodenoj pari) i kalupi za sapun — silikonski kalupi, plasticne kutije (od jogurta, margarina..), plasticne flase, decije modlice, sve sto pronadjete, ali da ne bude stakleno ili metalno.

Priblizne proporcije za pravlenje domaceg sapuna:

- 1 pakovanje decijeg sapuna

- 150-200 ml vode

- 3 kasike biljnog ulja

- 1 kasikica glicerina

- ostali dodaci (sve prema vasoj masti i ukusu)

Nista komplikovano, iako to izgleda na prvi pogled. Sve je jednostavno i zanimljivo. Bitno je da pripremite sve sastojke, izvedete decu i kucne ljubimce iz kuhinje (da vam niko ne smeta ) i krecemo!

Danas cemo napraviti jednostavan domaci sapun za negu i blagi piling koze sa mlekom i ovsenim pahuljicama, posle kojeg vam nece biti potrebna nijedna krema!

Bice potrebno:

1. Bilo koji deciji sapun

2. 150 ml vruceg mleka (po vasem izboru)

3. 2 kasike ovsenih pahuljica

4. 2-3 kasikice secera (ili 1 kasikica) meda

5. 2-3 kasike bademovog ulja

6. Bilo koje etericno ulje po vasem ukusu 8-10 kapi (nije obavezno)

7. 1 kasikica glicerina, po potrebi (glicerin ne morate stavljati, ako sapun u sebi sadrzi glicerin)

8. Posuda za kuvanje sapuna (pozeljno metalna)

Idemo.

Kad kolač nije pečen...
- Ako ste izvadili kolač iz pećnice a on nije pečen, ne brinite nije sve propalo. Spustite kolač u hladno mleko i onda ga vratite u pećnicu da se dopeče.
- Presoljenom jelu vratićete pravi ukus ako mu dodate kašiku sirćeta i kašiku šećera.
- Nove posude od gline (da bi duže trajale) pre upotrebe treba držati 15 sati potopljene u slanoj vodi.
- Sosovi i čorbice od povrća dobiće bolji ukus ako im se na kraju kuvanja doda malo maslaca.
- Prženi krompir je ukusniji ako ga pre prženja stavite u kipuću vodu oko dva minuta, prosušite i onda pržite.
- Da bi se želatin brže rastvorio, preliti ga hladnom vodom u srazmeri 1 deo želatina i 4 dela vode, pa ga onda zagrevati.
-Crni luk ćete najlakše očistiti ako ga potopite u toplu vodu. Secite ga na mokroj dasci vlažnim nožem, tada luk neće iritirati oči.
Kako skuvati piinač?- Pirinač prvo, na malo ulja, propržiti uz stalno mešanje. Kad počne da škripi naliti vodom i kuvati. Odnos pirinča i vode treba da je 1 : 2,5. Tako se pirinač neće lepiti, a zrna će biti rastresita.
- Kao dodatak za supe i čorbe mogu se koristiti kockice tost hleba propržene na ulju u koje treba sipati malo belog luka u prahu. Na kraju prženja posuti origanom.
- Testo će se bolje umesiti ako se zamesi od tek prosejanog brašna.
- Da se pri kuvanju krompiri ne bi raspali treba ih kuvati u slanoj vodi. Ali so treba dodati u vodu pri kraju kuvanja, jer se u protivnom neće dobro skuvati.
- Tvrd ušećeren med treba postepeno rastapati tako što teglu treba staviti u mlaku vodu i postepeno zagrevati, jer ako se naglo zagreje izgubiće lekovitost, miris i ukus.
-Ako ste presolili jelo dodati na vrh noža sode bikarbone.
U presoljenu čorbu dodati 4 oljuštena i isečena krompira.
Ukoliko je pečenje preslano uzeti kuhinjsku čistu krpu, pokvasiti je, ocediti i nekoliko puta uviti preko mesa. Preko sipati malo soli, poklopiti i držati tako pola sata.
- Za sva testa i kolače koji se peku u plehu korisiti kupljen masni papir ili običan beli (za kucanje) koji treba sa obe strane tanko premazati uljem. Kolač ćete lako izvaditi, a i pleh će ostati čist.
- Kod kuvanja spanaća treba dodati malo sode bikarbone u šerpu u kojoj se kuva i ne treba je poklopiti, da bi spanać zadržao zelenu boju.
- Meso stare kokoške posteće mekano ako se u tečnost u kojoj se kuva doda kašika rakije. Miris rakije će nestati, a meso će omekšati.
- Tvrdi sirevi zadržaće svežinu i neće se uplesniviti, ako se zaviju u čistu krpu, nakvašenu slanom vodom.
- Ako se buter užegao treba ga staviti nekoliko sati u vodu sa sodom bikarbonom. Posle ga dobro oprati svežom vodom.
- Prilikom barenja ribe sipati malo mleka; Meso će postati belje, a nestaće i neprijatan miris koji se širi pri barenju ribe. Isti efekat se postiže kada se posuda prekrije krpom natopljenom u sirćetu, naravno mleko onda ne treba dodavati.
- Ako se testo prilikom pečenja zalepilo za pleh, okrenuti pleh naopako i obložite ga mokrom krpom. Za nekoliko minuta testo ćete lako istresti iz pleha.
- Tvrd ušećeren med ne sme se naglo zagrevati jer će izgubiti ukus, miris i lekovitost. Teglu treba staviti u posudu sa mlakom vodom i postepeno zagrevati.


Blistave slavine
Ružne mrlje na hromiranim slavinama nastale taloženjem kreca mogu se lako otkloniti ako se preliju zagrejanim sircetom. Ostaviti desetak minuta da postoji, a potom isprati cistom vodom i na kraju izglacati mekom krpom.

Održavanje slavina u kuhinji i kupatilu
Ako želite da vam slavine od nerdajuceg celika uvek budu kao ogledalo blistave, istrljajte ih korom od iscedenog limuna, operite vodom i obrišite suvom krpom. Sa malim izdatkom, veliki sjaj.

Žute mrlje u kadi i lavabou
Voda koja tece kap po kap iz slavine ostavlja na emajlu veoma ružne žute mrlje. Otklonicete ih ako ih protrljate zagrejanim sircetom u koje ste stavili malo soli. Ponavljajte postupak dok mrlje ne nestanu.

Održavanje štednjaka
Kada nemate vremena da operete i ocistite do sjaja razne delove štednjaka, dovoljno je da preko svih površina predete krpom natopljenom u sirce. Nestace masnoce, nestace mirisa.

Podgrejte testeninu.....
Spagete i ostalu kuvanu testeninu najlakse cete podgrejati ako je stavite u posudu i pustite na nju mlaz vrele vode. Potom je ocedite i iznesite na sto.

Ne cuvajte crni luk..............
Glavica oksidira u dodiru sa vazduhom i postaje otrovna. Ne cuvajte je za neko sledece jelo.

Tiganj....................
Ako vam je dno tiganja ljubicasto, predjite preko njega kriskom limuna i postace cisto i sjajno.

Med...............
Da biste procenili kvalitet meda, umocite cackalicu i podignite je. Ukoliko sa cackalice curi ne isprekidana nit, onda je med prirodan i kvalitetan. Medjutim, ako se med prekida, to je med pcela koje su bile prihranjivane.

Lisnato testo ..............
Ako lisnato testo treba na krajevima da se odigne, zumancetom premazite samo sredinu. Ako treba sredina da se dize, namazite samo krajeve.


Pecurke............ Dinstanim pecurkama mozete dati totalno nov ukus ako ih pred kraj poprskate sa malo konjaka.

Kako ukloniti mirise u frizideru...............
Stavite u frizider casicu sirceta sa listom nane.


Belanac neće da se umuti: dodati na vrh noža soli.


Čaše su se usadile jedna u drugu: staviti ih u toplu vodu.


Jaja pucaju pri kuvanju: dodati u vodu kašičicu soli.


Jelo je prekiselo: dodati malo vode ili na vrh noža šećera.


Jelo je presoljeno: dodati malo vode i sirovi krompir da se skuva njemu, pa onda izvaditi krompir pre serviranja jela. Može se dodati i malo šećera.


Jelo je prekipelo: ploču štednjaka posuti solju.


Kolač neće da ispadne iz posude: Uviti posudu u krpu namočenu u hladnu vodu i češće menjati krpu.


Mleveno meso se zalepilo za papir: ovlažiti hladnom vodom.


Hleb se osušio: zaviti jedan sat u vlažnu krpu i zatim brzo prepeći u pećnici.

KUVANJE, PRŽENJE, PEČENJE...

Krompir u musaki biće sočniji ako ga prethodno oljuštite, isecete na kolutove i ostavite preko noći da stoji u frižideru, potopljen u mleko. Isto mleko kasnije možete da dodate ulupanim jajima i time prelijete musaku.

Sosovi će biti zdraviji, ukusniji i gušći ako u njih dodate sitno seckanu zelen za supu i sve raskuvate.

Viršle će sačuvati lepu, prirodnu boju ako u vodu u kojoj se kuvaju dodate malo mleka.

So se neće zgrudvati ako u teglicu dodate nekoliko zrna pirinča.

Toplu, masnu supu najbolje ćete procediti ako je presipate u sud preko čiste krpe ovlažene u hladnoj vodi. Sva masnoća zadržaće se na krpi.

Jelo će se brže skuvati ako ga kuvate u poklopljenom sudu!

Da ulje ili mast ne bi prskali pri prženju dodajte malo soli u posudu.

Da se čorba u letnjem periodu ne bi brzo pokvarila dok je još vrela dodajte joj "na vrh noža" sode bikarbone.

Da pečenje ne bi zagorelo ili se presušilo prekrijte ga masnom hartijom preko koje ćete raširiti pak-papir. Isto važi i za kolače.

Da se kiseli kupus, gulaš paprikaš i sl. dobro skuvaju i budu sočni i mekani možete ispod poklopca staviti masnu hartiju.

Kad jelo zagori šerpu odmah skinite sa šporeta, okrenite poklopac naopako i tako poklopljenu šerpu spustite pod mlaz hladne vode 10-ak minuta. Jelo preručite u čistu šerpu i miris zagorelog se neće osećati.

Presoljeno pečenje uvite u čist salvet pokvašen vodom. Preko salveta pospite malo soli, pa sve stavite u veći sud i poklopite. Posle pola sata skinite salvet. Na njemu će se obrazovati sitni kristali soli izvučene iz pečenja.

PIVO

Pivo će izgubiti gorčinu ako u čašu ledenog piva spustite režanj limuna, ostavite da odstoji nekoliko trenutaka, a onda pijete preko samog limuna.

Prozore ćete lakše oprati i postići bolji sjaj ako u vodu za pranje dodate šaku soli.

Starom ćilimu povratićete boju ako ga pospete sitnom solju, dobro očetkate, istrljate mokrom krpom i kad se osuši usisate.

Da cveće brzo ne uvene U vodu za cveće dodajte jedan aspirin. Svaki dan podsecite drške 1-2 cm. Cveću koje je već počelo da vene zamočite 1/3 stabljika u ključalu vodu i ostavite dok se voda ne ohladi. Popareni deo stabljika odsecite, a cveće stavite u svežu vodu. Ako baš "ne upali"... Cveće je ionako već počelo da vene!

Veštačko cveće se najbolje čisti od prašine fenom za kosu.

Kriške limuna koje ste dodali u vodu pri kuvanju ribe ukloniće prodorne mirise.
Miris ribe sa ruku uklonićete ako ruke dobro istrljate talogom od crne kafe.
Miris ribe ili luka na rukama uklonićete ako ih protrljate limunom.
Miris crnog luka sa ruku uklonićete ako ruke protrljate solju.
Miris dima iz prostorije nestaće ako tokom noći u prostoriji ostavite sud sa čistom vodom. Efekat je brži ako vodi dodate malo hipermangana, koji možete nabaviti u svakoj apoteci.
Miris luka sa noža kojim je sečen uklonićete ako nož nekoliko puta prevučete preko plamena.
Miris pri kuvanju kupusa otklonićete ako sud u kome kuvate kupus prekrijete krpom natopljenom u sirće.
U kuhinji koja duže ostaje zatvorena može se pojaviti neprijatan miris. Zato pre odlaska na put po podu kuhinje prospite sušeno lišće nane.

Najčešće zamene sastojaka u jelima
Koliko puta se desilo da vam u toku pripreme jela zafali neki od sastojaka iz recepta? Ništa strašno. Za gotovo sve sastojke možete naći zamenu, a mi ćemo vam pomoći u tome.

BRAŠNO
220 grama prosejanog višenamenskog brašna = 250 grama prosejanog brašna za kolače
250 grama prosejanog brašna sa dodatim praškom za pecivo = 250 grama prosejanog višenamenskog brašna + 6 grama praška za pecivo i malo soli

MLEKO I MLEČNI PROIZVODI
250 ml punomasnog mleka = 125 ml nezaslađenog konzerviranog mleka + 125 ml vode
250 ml punomasnog mleka = 250 ml obranog mleka + 2 kašičice istopljenog putera
250 ml punomasnog mleka = 50 grama mleka u prahu + 250 ml vode
250 ml punomasnog mleka = 250 ml mleka od soje
250 ml punomasnog mleka = 250 ml pavlake + 1/2 kašičice sode bikarbone
250 ml punomasne pavlake (ne za pravljenje šlaga) = 175 ml punomasnog mleka + 75 ml istopljenog putera
250 ml kiselog mleka = 250 ml pavlake ili jogurta
250 ml kisele pavlake = 250 ml jogurta

JAJA
2 žumanca = 1 jaje za zgušnjavanje sosova i krema od vanile
4 krupna jajeta = 5 ili 6 manjih jaja

ŠEĆER
250 grama šećera = 250 grama ječmenog slada ili meda
250 grama žutog šećera = 250 grama belog šečera i 1,5 kašika slada

RAZNO
250 ml sitnih hlebnih mrvica = 175 ml mrvica od slanog keksa
30 grama nezaslađene čokolade = 3 kašike kakaoa + 1 kašika putera, margarina ili neke biljne masnoće
30 grama poluslatke čokolade = 3 kašike kakaoa + 2 kašike putera, margarina ili neke biljne masnoće + 3 kašike šećera
1 šipka vanile = 1 kašićica ćistog ekstrakta vanile

MASNE MRLJE... UPORNE MRLJE... MRLJAVE MRLJE...
MRLJEEEEEEEEEEEE!

MRLJE NA RUKAMA
Mrlje od voća na rukama uklonićete ako ruke istrljate sirćetom, sokom od limuna, ili sokom od paradajza.

MRLJE NEPOZNATOG POREKLA
Mrlje najrazličitijeg porekla vrlo uspešno se uklanjaju vodom od pasulja. U većini slučajeva nestaju i mrlje od mastila i crnog vina. Beli pasulj potopi se u hladnu vodu (bez soli!) i kuva se dok pasulj ne omekša. Voda se procedi kroz sito, ohladi i u njoj se peru (bez sapuna!) zaprljana mesta ili cela tkanina. Na kraju se tkanina ispira čistom vodom. Voda od pasulja uklanja razne mrlje sa svile, vune i pamučnih materijala.

MRLJE OD HRANE
Masne mrlje najbolje se uklanjaju ako se pospu debelim slojem talka. Talk se ostavi na zamrljanom mestu 24 časa, a zatim se očisti četkom. Talk efikasno skida mrlje kako sa tkanina, tako i sa nameštaja.
Mrlje od prirodnih sokova, vina ili svezeg voća i povrća (jabuke, višnje, grožđje, dunja, cvekla i sl.) lako se skidaju sa bilo koje tkanine ako se mrlja malo nakvasi vodom i zatim pospe vinobranom, malo protrlja i ostavi da stoji dok se boja ne izgubi - obično oko pola minuta. Pri tom vinobran ne rastvara boje na tkanini!
Mrlje od likera na tepihu odstranićete ako zamrljano mesto protrljate čistom krpom, ovlaženom u mlakoj vodi. Ukoliko su mrlje uporne, dodajte u vodu sodu bikarbonu.
Mrlje od crnog vina na tkaninama, tepihu, nameštaju i sl. najlakše ćete ukloniti ako poliveno mesto odmah sipate belo vino, a zatim očistite limunovim sokom.
Mrlje od piva treba odmah natrljati vodom u kojoj je rastopljeno dosta soli.
Mrlje od jaja treba ostaviti da se osuše, a zatim ih iščetkati mekom četkom, a preostalu prljavštinu ukloniti benzinom. Ove mrlje nikada ne perite vrućom vodom!
Tkaninu zamrljanu kafom treba potopiti u hladnu vodu, namazati glicerinom i zatim isprati u hladnoj vodi
Mrlje od mleka uklonićete mešavinom iste količine vode i glicerina, u koju kanete nekoliko kapi amonijaka. Tkaninu zatim prepeglajte preko gaze.
Mrlje od voća uvek otklanjajte pre pranja tkanine. Najlakše se otklanjaju sveže mrlje, mlazom vrele vode, a ako su starije, mlazom vrelog mleka. Pomaže i ako se natrljaju limunovim sokom, ili potope u slatko ili kiselo mleko.
Mrlje od oraha i orahovog lišća natopite limunovim sokom. Ostavite natopljeno nekoliko minuta, a zatim dobro isperite vodom.

OSTALE RAZNE MRLJE

Mrlje od voska sa tepiha ili mebla na nameštaju najlakše ćete skinuti ako preko zaprljanog mesta stavite jedan list novine, a onda preko novine pređite nekoliko puta mlakom peglom.
Mrlje od rđe na vunenim tkaninama, prirodnoj svili ili pamuku uklonićete ako ih ovlaš protrljate limunovim sokom. Tkaninu zatim isperite u mlakoj, prethodno prokuvanoj vodi.
Mrlje od hemijske olovke najlakše se uklanjaju ako ih protrljate gužvicom vate natopljenom u alkohol.
Mrlje od krvi na platnu treba nakvasiti rastvorom soli i hidrogena u razmeri 1:5, ostaviti da malo odstoji, a zatim oprati.
Mrlje od znoja na vuni najbolje se uklanjaju sirćetom.
Mrlje od katrana treba namazati maslom, uljem ili mašću, što će omekšati katran. Katran zatim pažljivo ostrugati, a masnu mrlju očistite prema uputstvu za uklanjanje masne mrlje. Pomaže ako je odmah operete tečnošću za pranje sudova.
Mrlje od vode na nameštaju uklonićete ako ih trljate komadom plute (plutanim zapušačem) prethodno zamočenim u mešavinu ulja i soli. Kada mrlja iščezne očišćeno mesto dobro istrljati mekom vunenom krpom.

Mali saveti: Ljuštenje, sečenje i ceđenje

Pripremite sve što Vam je potrebno za kuvanje bez mnogo muke
Često imamo poteškoće kada je u pitanju čišćenje, seckanje ili ljuštenje pojedinih namirnica koje su nam potrebne za pripremu jela. Delimano je tu da Vam kuvanje učini još lakšim uz pomoć sledećih saveta...
Ljuštenje paradajza
Mekani paradajzi više Vam neće predstavljati problem. Napravite veoma mali rez na donjoj strani paradajza i stavite ih u ključalu vodu 30 – 60 sekundi. Ili, ukoliko Vam je lakše, prespite vrelu vodu preko paradajza. Brzo ih prebacite u ledeno hladnu vodu i bićete iznenađeni sa kojom lakoćom ćete skinuti kožu sa paradajza
Najbrži način da očistite beli luk
Da biste efikasno oljuštili čen belog luka, stavite ga u mikro­talasnu pećnicu na 10 sekundi, i luk će se istog momenta odvojiti od kore. Ovo je jedan od najbržih i najjednostavnijih načina za njegovo ljuštenje. U slučaju da nemate mikrota­lasnu, potopite čen belog luka u čašu vrele vode na pet minuta i dobićete isti efekat.
Đumbir - bez suvišnog bacanja
Koristite dršku kašike kako biste izgulili ili oljuštili koren đumbira. Ovo je jedan od najjednostavni­jih i najbržih načina da očistite đumbir. Kora se na ovaj način veoma glatko skida, čak i kada veoma lagano prelazite preko nje. Uz to, ovako ćete baciti minimum jestivog korena.
Iseckajte luk brzo i bez suza
Ohladite luk u frižideru pre nego što počnete da ga seckate, kako Vam oči ne bi suzile tokom seckanja. Ukoliko Vam je lakše, možete ga i potopiti u vodu. Stavite ga u mikrotalasnu pećnicu na jedan minut i na taj način ćete neverovatnom brzinom oljuštiti luk, a i poštedeće Vas plakanja.
Brzo i efikasno iscedite limun
Kako biste maksimalno iskoristili limun, zagrejte ga pre ceđenja u mikrotalasnoj pećnici na 15 sekundi. U slučaju da nemate tu mogućnost, isti efekat dobićete kotrljajući limun snažno rukom nekoliko sekundi na sobnoj temperaturi.
Tvrdo kuvana jaja - ljuštenje za tili čas
Kada skuvate jaja, stavite ih momentalno u hladnu vodu. Dodajte i nekoliko kockica leda u vodu, kako bi se jaja u potpunosti ohladila. Hlađenje jaja pomaže da se tanka prozirna membrana zalepi za ljusku, umesto za jaje, te se na taj način jaja mnogo lakše ljušte. Drugi vrlo jednostavan i efektan način jeste da dodate malo sirćeta u ključalu vodu u kojoj se kuvaju jaja. Sirće će omekšati ljusku i učiniti da ona jednostavno spadne.

..cediljku za sudove najlakshe ce te oprati sa sircetom..nakapajte sirce na sundjer i sve nestaje,bez ribanja..tako se chiste i slavine po kuci..lichno isprobano,moje bake recept

Male tajne, saveti i trikovi


1. Ako se po tekstu recepta koriste prašak za pecivo, kakao prah ili gustin, najbolje je da takve sastojke izmešate sa brašnom i prosejete. Na taj način se prašak za pecivo, gustin ili kakao ravnomerno raspoređuju u brašnu, odnosno testu za kolače, pa ćete tako dobiti i rastresitiji biskvit.

2. Ukoliko ste ostali bez praška za pecivo, u testo za kolače možete dodati sodu bikarbonu, ali nikada nemojte dodavati i jedno i drugo, kako kolač ne bi imao neprijatan ukus. Osim toga, ako niste znali, od praška za pecivo kolači rastu u visinu, a od sode bikarbone se šire, pa vodite računa i o tome kada ih ređate na pleh za pečenje

3. Bademi i lešnici se u pripremi kolača najčešće koriste oljušteni. Neoljušteni badem kratko spustite u ključalu vodu, ocedite, operite hladnom vodom, zatim ih istisnite iz ljuske i ostavite da se prosuše. Neoljuštene lešnike raširite po tepsiji i grejte ih u rerni oko 10 minuta odnosno dok braon ljuske ne puknu. Tako vruće lešnike poređajte na kuhinjsku krpu, umotajte i kružnim pokretima ruke skinite ljuske sa lešnika. Ukoliko se ljuskice teže skidaju, probajte da ih kratko potopite u malo toplog mleka.

4. Prilikom pravljenja kolača koji se razlivaju u kalupe da bi se ohladili i stegli, kalupe je najbolje obložiti tankim kesama za zamrzivač, vodeći pritom računa da se prilikom oblaganja ne prave nabori. Tako se kolač neće lepiti za kalup, a i nećete imati problem da se zalepi za kolač, kao što je to slučaj sa prijanjajućom folijom.

5. Kada pravite keksiće, lakše će biti da testo razvija¬te u delovima, jer svakim ponovnim mešenjem, pobrašnjavanjem i razvijanjem, testo će postajati sve suvlje i lomljivije. Oblike vadite modlicama koje ćete povremeno uroniti u brašno kako se testo ne bi lepilo za unutrašnje stranice.

6. Ako se testo jako lepi, uvijte ga u providnu foliju i ostavite da odstoji u frižideru oko pola sata, kako bi se masnoća stegla. Pre razvijanja testa uvek prvo očistite radnu površinu od ostataka testa i pobrašnite. Oklagiju takođe pospite brašnom. Dok razvijate testo, nemojte pritiskati previše. Takođe, možete povremeno proći velikim, širokim nožem ispod testa, kako biste ga odvojili od površine.

7. Da bi vam sitni kolači sigurno uspeli, potrudite se da svi sastojci neposredno pre pripreme budu iste temperature, te je vrlo važno da one koje se čuvaju u frižideru (margarin, jaja, mleko i slično) izvadite na vreme, najmanje pola sata pre nego što počnete pripremu.

8. Nakon pečenja, keksiće ćete najlakše dekorisati ako ih ostavite da se ohlade na rešetki za kolače. Ispod rešetke postavite kuhinjski ubrus ili papir za pečenje kako glazura koja bude kapala sa kolačića ne bi uprljala tacnu. Tek kada se glazura stegne možete ih servirati na tacnu.

9. Kako biste lako dobili penasto umućen puter, pre mućenja ga pospite s malo brašna. Ako je puter ili margarin previše tvrd za mućenje, možete ga ili kratko omekšati u mikrotalasnoj pećnici, uključenoj na pola snage ili ga jednostavno narendajte na krupnoj strani rendeta.

10. Čvrst sneg od belanaca će se umutiti ako posuda za mućenje i metlice miksera budu potpuno čisti, nemasni i ne bude tragova žumanaca u belancetu. Šecer i arome se dodaju postepeno, kašika po kašika ili kap po kap, uz kratko ali neprestano mućenje maksimalnom brzinom.

11. Puslice i kolači od belanaca se ne peku već˛ dugo suše u toploj rerni, na niskim temperaturama. Kada su gotove, puslice bi trebalo da su još uvek meke. Nakon pečenja puslice prevucite zajedno sa papirom za pečenje na rešetku i ostavite da se ohlade i osuše.

12. Dodavanje svežeg ili odleđenog crvenog voća (višnje, trešnje, borovnice, ribizle) u kolače, može predstavljati veliki problem, pošto se najčešće iz njega cedi sok. Osim što ćete ga dobro ocediti, potrebno je da po njemu pospete nekoliko kašika griza i promešate ga. Na taj način ćete sprečiti dodatno ceđenje iz voća.

13. Papir za pečenje se proizvodi od specijalne vrste papira, obostrano premazanog protiv prijanjanja. Možete ga koristiti u običnoj ili mikrotalasnoj rerni, a pogodan je za pečenje svih vrsta kolača, peciva, torti i podnosi temperature do 220*C. Kada pečete više tura keksića jednu za drugom, uštedećete vreme za pranje pleha, tako što ćete na papir za pečenje veličine tepsije poslagati keksiće, a onda ih samo prevući na pleh.

14. Špinovanje šećera je relativan pojam: malo špinovati znači da se šećer sjedinio sa vodom i da voda ima malo veću gustinu, za razliku od pojma ”kao za slatko” što podrazumeva da je tečnost gusta toliko da povlačenjem varjače po dnu šerpe ostavlja trag. Prilikom špinovanja, dok tečnost vri, na površini se pojavljuju mehurići, a kada je dobro ušpinovano, pojaviće se veliki mehurovi.

15. Semenke i orašasti plodovi (celi, seckani, mleveni ili u listićima) dobiće snažniju aromu ako ih na kratko zagrejete u teflonskom tiganju bez dodavanja masnoće. Obavezno ih povremeno promešajte da ne zagore. Listići badema su vrlo osetljivi pa njih kratko prodrmajte u tiganju. Tako propržene semenke, lešnike i bademe nemojte ostavljati u tiganju već ih prespite na tanjir da se hlade.

16. Suvo voće je čest sastojak sitnih kolača i najčešće se koristi u seckanom ili mlevenom obliku. Ipak, nismo uvek sreće da kupimo lepe, sveže i meko suvo voće. Ukoliko je tvrdo i suvo, trebalo bi ga potopiti u mlaku vodu na pola sata, izvaditi i ostaviti da se dobro ocedi isto toliko dugo, inače ce vam masa koju dobijete seckanjem ili mlevenjem biti previše vlažna i meka. Suvo voće koje se koristi za mlevenje najbolje je pre mlevenja iseći na komadiće.

17. Oblanda se, osim za razne vrste filovanja i slaganja, može koristiti za rolate i salamice. Da bi se mogla lepo uviti, a da se ne lomi, potrebno je da pokvasite vodom kuhinjsku krpu, dobro je iscedite i oblandu ravnomerno umotate sa obe strane u nju, odložite je na pola sata, pa tako meku nafilujete, urolate i odložite da se osuši i stegne.

18. Sečenje kolača predstavljaće mnogo manji problem ako za tu svrhu imate potreban alat. Najbolje bi bilo da kupite lenjir i skalpel, koji ćete koristiti samo za tu svrhu, te da prilikom sečenja prvo odredite tačne dimenzije kolača, a zatim uz pomoć lenjira (da bi vam linije bile prave) i skalpela (koji je tanji i oštriji od noža, zbog koga nam se najčešće lomi glazura kolača) isečete kolače brzo i lako.

19. Čajne kolačiće, medenjake i ostale sitne kolače čuvajte u dobro zatvorenim limenim kutijama čije ste dno posuli kristal šećerom. Isto tako, da bi puslice od belanaca ostale hrskave, najbolje je da ih čuvate u kutijama sa poklopcem.

20. Ako za dekoraciju koristite rendanu čokoladu, da se ne bi topila prilikom rendanja ostavite je na par sati u frižider jer će se tako mnogo lakše izrendati.

Ako ne možeš da odvrneš zatvarač sa boce, obmotaj ga (višestruko) običnom gumicom za tegle. Onda odvrni!  
Tako sam uspevala da odvrnem i zapekle čepove sa metalnih kanistera za benzin.